'체험학습'에 해당되는 글 3건

  1. 2009.01.30 식미와 외관이 우수한 조생종 복숭아 '유미'
  2. 2008.08.30 기운나게 하는 포도
  3. 2008.08.28 농원 찾은 어린이들.... (2)

식미와 외관이 우수한 조생종 복숭아 ‘유미’

최근 복숭아 과실에 대한 소비자의 품질 요구 수준이 높아지고 있으나 주요 재배품종의 품질이 소비자의 요구를 충족시키지 못하는 실정이다. 특히  7월 장마철에 수확되는 조생종과 천도복숭아 품종들은 수확 직전 강우에 의해 당도가 쉽게 떨어져 해에 따라 품질 변화가 심함. 조생종이면서 품질이 우수한 품종 육성을 위해 1995년 유명에 찌요마루를 교배하여 ‘유미’를 2008년 최종 선발하였다. ‘유미’는 숙기가 7월 상 중순으로 ‘사자조생’과 비슷한 숙기에 수확이 가능하며 크기는 230g, 당도는 10.6°Bx 정도로 ‘사자조생’에 비해 2oBx 정도 높고, 식미와 외관이 우수한 특성을 나타내어 열악한 조생종 품종을 대체할 것으로 기대된다. 육성된 복숭아 2계통 2009년 품종 출원되어 2년간 출원심사를 거쳐 2011년쯤에는 품종등록이 완료되면 농가에 보급될 예정이다

계통명

숙기
(월.일)

과피색

과형

과육색

과중
(g)

경도
(kg/5mmø)

당도
(oBx)

산도
(%)

수확전낙과

유미

7.12

유백

266

0.90

10.6

0.18

사자조생(대비)

7.10

연적

난원

유백

244

0.70

8.7

0.12


 

 ※ 문의: 농촌진흥청 과수과 전지혜 연구사(jun0810@rda.go.kr, 031-240-3672)

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기운나게 하는 포도
포도의 영양학적 가치

가. 포도의 구성성분

포도의 당분은 포도당, 과당 등으로 12~17%로 정도 함유하며, 알카리성 식품으로 주석산, 타닌, 칼슘, Vitamin C, B1, B2. 등이 풍부히 들어 있어 피로회복에 좋으며, 열량이 높은 과실이다. 여름철에는 기운을 얻게 하고, 겨울철에는 건강을 보호하는 것으로 알려져 있다

표 1. 포도의 구성성분

구 분 일 반 구 성 성 분
수 분 약 84%함유
당 분 포도당과 과당이 주로 구성(12~17%)
유기산 산함량 : 0.31~0.95% (그중 주석산이 40~60%)
무기성분 회분 : 약0.3%(칼륨:130mg/100g, 칼슘:6mg, 철,나트륨:1mg이하)
완숙과의 유리아미노산 150-270mg/100g
아미노산 알라닌, 프롤린, 아르기닌, 트레오닌 많고 기타 12종이 함유.
색 소 포도색소는 안토시안계의 적자색 색소인 oenin 및 그 분해물.
비타민 Vitamin C : 6mg/100g

2. 포도의 기능적 가치

포도에는 콜레스테롤을 낮추어 심장병을 예방할 수 있는 성분으로 레스베라트롤(resveratrol)을 함유하고 있는데, 이것은 혈관확장제 역할을 함으로서 협심증과 뇌졸증을 포함한 심장병 발생 가능성을 줄여주어 성인병 예방에 좋다. 포도에서 정제된 레스베라트롤이란 물질이 정상세포가 암세포로 발전하는 것을 차단하는 동시에 이미 악 성화한 세포의 증식을 억제하는 효과가 밝혀졌다. 동의보감에 나타난 포도의 효능은 포도당과 비타민이 풍부하여 기운을 나게 하며, 추위를 타지 않게 하고, 또한 포도씨는 암예방에도 효과가 있다고 한다.


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26일부터 오늘까지 3일간 하루에 60명 정도씩 농원을 방문한 손님이

있었다.

작년보다 열흘정도 늦게 방문했다.

지난해에는 더위로 고생께나 했지만 올해는 늦게 일정을 잡아서

더위는 피해 간것 같다.

덕분에 캠밸얼리(일명 흑포도) 3줄이 동이나 버렸지만 보람있는 일인 것은

확실한것 같다.



  포도 들고 멎진 포즈....



 
 
 


 
 
 
 
 
 


 
 
 멎진 견학이 되었는지 모르지만 즐거운 표정으로 ....go home

Posted by 산복숭아


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